【宣城日?qǐng)?bào)】市市場(chǎng)監(jiān)管局：“流動(dòng)診所” 為食品企業(yè)開“良方”

食品抽檢不合格，想提升產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)“復(fù)盤”卻又找不到頭緒，怎么辦？

近日，我市不少食品生產(chǎn)企業(yè)向記者反映，一個(gè)“流動(dòng)診所”解決了他們的困擾?！搬t(yī)生”集中上門“會(huì)診”，給出“良方”。

什么“診所”能解決食品企業(yè)怎么也想不明白的難題？

近年來，為創(chuàng)建一流營商環(huán)境，市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新開展了“流動(dòng)診所”上門服務(wù)工作。專門為抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)成立專家團(tuán)隊(duì)，明確“主管大夫”，上門為企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)，查找“病根”，并提出整改建議，實(shí)時(shí)跟進(jìn)“復(fù)查”，指導(dǎo)督促落實(shí)。

4月下旬，市區(qū)一家食品有限公司負(fù)責(zé)人向市市場(chǎng)監(jiān)管局撥打了“求助”電話：“生產(chǎn)的五香味瓜子過氧化值項(xiàng)目抽檢不合格，我們自己倒查了流程，但沒發(fā)現(xiàn)什么問題。”

了解到企業(yè)訴求后，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢科立刻啟動(dòng)了“流動(dòng)診所”服務(wù)，組織專家和工作人員，來到企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行上門“會(huì)診”。

專家仔細(xì)檢查了原料的采購憑證、檢驗(yàn)報(bào)告，實(shí)地查看了原料儲(chǔ)存條件、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及清潔維護(hù)等情況，嚴(yán)格核對(duì)食品制作的工藝濃度配比以及使用記錄。反復(fù)查驗(yàn)、論證后，“流動(dòng)診所”排查出不合格原因并下達(dá)“流動(dòng)診所”建議書，原料庫管理未執(zhí)行到位，部分原料直接存放于地面，原料驗(yàn)收未嚴(yán)格落實(shí)。建議企業(yè)對(duì)生產(chǎn)車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面清理，嚴(yán)格落實(shí)物料管理制度，保留相關(guān)記錄，并加強(qiáng)質(zhì)量管理和檢驗(yàn)人員培訓(xùn)。

“找到‘病灶’，我們企業(yè)就能‘對(duì)癥下藥’。這對(duì)我們就是‘及時(shí)雨’，能最快、最精準(zhǔn)地幫助我們提升產(chǎn)品質(zhì)量。”該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)“流動(dòng)診所”獲得了大量小微企業(yè)的歡迎。

宣州區(qū)一家豆制品廠在“流動(dòng)診所”的幫助下改善了微生物項(xiàng)目抽檢不合格的問題：“如果讓我們自己請(qǐng)專家找問題，價(jià)格太貴實(shí)在‘吃不消’。‘流動(dòng)診所’免費(fèi)服務(wù)，減輕了我們經(jīng)營壓力?！睕芸h一家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)了生產(chǎn)方式后表示：“‘掛號(hào)’‘問診’‘治療’‘復(fù)查’閉環(huán)的體系，讓我們從源頭查風(fēng)險(xiǎn)、消隱患，保障舌尖安全。”

記者另了解到，為了切實(shí)增強(qiáng)食品抽檢的科學(xué)性、精準(zhǔn)性和實(shí)效性，該局在宣州區(qū)洪林鎮(zhèn)建設(shè)了駐宣州食品加工園實(shí)驗(yàn)室。根據(jù)企業(yè)出廠和委托檢驗(yàn)要求，在周末及節(jié)假日派員上門抽樣，檢驗(yàn)時(shí)長由5個(gè)工作日壓縮至72小時(shí)內(nèi)完成，檢驗(yàn)報(bào)告上門送達(dá)，為企業(yè)提供了便利的技術(shù)支撐服務(wù)，節(jié)約了時(shí)間成本，得到園區(qū)企業(yè)一致好評(píng)。