一、工作目標

依據(jù)安徽省文明菜市行動工作指引，各縣市區(qū)、宣城經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)2022年要對轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有存量不達標菜市的40%完成整治和改造提升。2023年，現(xiàn)有存量不達標菜市的全部完成整治和改造提升。2024年—2025年，鞏固整治和改造提升效果，形成文明菜市建設管理長效機制。到2025年，全市所有菜市達到“干凈衛(wèi)生、清潔明亮、管理有序”的文明菜市要求。

二、工作措施

（一）完善硬件設施條件

1.完善通風設施。對通風條件不良的菜市，要指導其按要求設置與建筑面積相匹配的排風設施，并保持設備正常運行和通風量。城區(qū)菜市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)室內(nèi)菜市宜保持窗戶通風，保證空氣順暢對流。需要實施溫控的食品專間須配置相應的通風及溫控設施。宰殺間、現(xiàn)場食品加工間內(nèi)應配備獨立的通風換氣裝置。

2.完善給排水設施。指導完善海鮮水產(chǎn)區(qū)域配備上下水設施，確保宰殺處理產(chǎn)生的污水往下流而不往外流。指導改造完善菜市排水排污設施，合理布局沉井式暗渠（安管）排水系統(tǒng)，排水改造按照雨污分流原則進行設計、改造，做到渠道通暢。

3.完善配套服務設施。督促合理設置城區(qū)菜市服務臺、公平秤、廣播系統(tǒng)、顧客休息區(qū)，配套公示宣傳欄、導購欄等服務設施。設置相關檢測室，配備相應設備。設置管理人員辦公室、監(jiān)控室，設置24小時電子監(jiān)控設施。完善無障礙設施設備和特殊功能區(qū)設置，加強對老年人、兒童、孕婦、傷殘人士等特殊人群的關愛。鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市參照執(zhí)行。

（二）強化日常保潔

1.加強垃圾收集處理。指導菜市配置統(tǒng)一的分類垃圾桶（箱），落實垃圾分類要求，建立集中存放、定時收集、及時轉(zhuǎn)運制度。根據(jù)菜市運營時段特點，督促對菜市運營高峰時段加密垃圾轉(zhuǎn)運頻次，減少垃圾堆存時間過長造成外溢和散發(fā)異味。

2.加強清洗消殺。督促菜市配置清洗設備，建立定時清掃保潔制度，定期進行環(huán)境消殺、疏通下水道系統(tǒng)，保持地面干凈、市場外立面和內(nèi)墻整潔。

3.加強衛(wèi)生保潔。督促菜市加大菜市內(nèi)公共廁所保潔力度，高峰時段加密保潔頻次，勤刷、勤沖、勤洗，消除異味。常態(tài)化處理地面積水，合理配備吹干機等設備，保持地面干燥。嚴格落實經(jīng)營戶“門前三包”責任制，督促經(jīng)營戶主動做到攤前、攤下、攤后衛(wèi)生包起來，推動垃圾袋裝化，保持攤位（店面）干凈、整齊。

（三）規(guī)范管理秩序

1.落實劃行歸市。規(guī)范菜市交易區(qū)和功能區(qū)科學布局，合理設置蔬果、肉類、水產(chǎn)品、干貨等交易區(qū)，面食和凈菜等加工區(qū)，農(nóng)戶自產(chǎn)自銷區(qū)，輔助生產(chǎn)區(qū)，公共服務區(qū)等。

2.加強市場監(jiān)管。督促經(jīng)營戶懸照亮證經(jīng)營。加強日常執(zhí)法監(jiān)管，壓實市場開辦者主體責任，強化食品安全、價格計量、消費維權等日常管理，嚴厲查處違法經(jīng)營行為，構建公平競爭的市場環(huán)境。

3.規(guī)范菜市周邊秩序。加強規(guī)范菜市車輛停放，合理設置機動車和非機動車停放區(qū)域和泊位，完善菜市周邊交通標識、標線。督導指導市場開辦者在菜市內(nèi)合理設置非機動車停放區(qū)域，設置標識標線，加強巡查管理。加強菜市周邊機動車停車泊位建設管理，合理利用周邊公共空間和路邊資源，布設路內(nèi)公共停車泊位，實行分時段管理、差別化停車收費，盡力滿足群眾停車需要。加強巡邏管控，禁止市場周邊亂擺亂賣、車輛亂停亂放，維護菜市周邊交通秩序。

4.營造文明經(jīng)營良好氛圍。督促經(jīng)營戶文明用語，禮貌待人，規(guī)范服務。發(fā)揮專業(yè)機構、新聞媒體、消費者等作用，運用群眾滿意度測評、第三方監(jiān)督等手段，完善管理評價體系。通過公示宣傳欄等宣傳守法誠信經(jīng)營典型，促進經(jīng)營戶提高自律意識。

三、支持政策

（一）加強資金支持。積極爭取省級財政資金，支持城區(qū)未達標菜市完善硬件設施，達到標準的按照改造投資額的30%、最高可達30萬元（新建的最高可達50萬元）的標準給予獎補。

（二）出臺支持政策。各縣市區(qū)政府、宣城經(jīng)開區(qū)管委會要結(jié)合本地實際，制定具體措施，做好本轄區(qū)所有未達標菜市整治和改造提升。

（三）加大要素保障。各縣市區(qū)政府、宣城經(jīng)開區(qū)管委會要結(jié)合本地實際，在用地用水用電用氣等方面給予政策傾斜。

四、保障措施

（一）壓實工作責任。要按照“誰主辦、誰經(jīng)營、誰負責”的原則，落實屬地責任和主體責任，強化菜市日常監(jiān)督。充分發(fā)揮屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）作用，積極調(diào)動菜市開辦者參與的主動性，推動文明菜市各項工作落實落細。

（二）強化工作調(diào)度。實施“月調(diào)度、季通報”推進機制，跟蹤掌握各地進展情況。堅持動態(tài)驗收，各地菜市完成整治和改造提升后，及時進行項目驗收。

（三）加強協(xié)同配合。各責任單位要按照職責分工履職盡責，加強日常監(jiān)管和工作指導，主動作為，強化協(xié)作，切實構建起齊抓共管、常抓不懈的工作局面。