春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是常見的家常菜色。素有黃金萬兩之稱，因為炸后的春卷的顏色和形狀上酷似金條，所以寓意著財富。
其做法是先將春卷皮在在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的餡心攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。一般選用韭菜、豬肉等作為餡料的主要食材。
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