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          郎溪湖八鮮

          發(fā)布時(shí)間:2025-02-05 08:43 來(lái)源:市文旅局 瀏覽:
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           郎溪縣的南漪湖是皖南第一大湖泊,湖區(qū)水鳥翔集,碧波蕩漾,湖光瀲滟,環(huán)境優(yōu)美,水質(zhì)良好。生長(zhǎng)的魚類大多肉鮮嫩味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。郎溪湖八鮮指的就是南漪湖的八鮮,八鮮分別是出產(chǎn)自南漪湖的銀魚、紅竄魚、桂魚、鯽魚、菱角、青蝦、花鰱魚、小雜魚。

           一方水土養(yǎng)育一方人,也成就了一方飲食文化。坐擁如此豐富的水產(chǎn)資源,郎溪當(dāng)?shù)貜N師也練就了一手烹飪湖鮮的好技藝。聰明的廚師們充分利用得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì),根據(jù)不同食材屬性,以湖八鮮為主料,佐以當(dāng)?shù)靥厣巢?,開創(chuàng)出了郎溪湖八鮮這一道深受人們喜愛的地方桌宴。

           這道桌宴由八道菜品組成,分別為銀魚羹、清蒸紅竄魚、桂魚冬筍、金針荷包鯽魚湯、水三鮮、熗蝦、南湖魚頭粉皮鍋、一品雜魚鍋。八道菜中有葷有素,有菜有湯,烹飪方法各不相同,有煎炒,有清蒸,每道菜都在用料搭配和烹飪手法上力求精進(jìn),菜品味美湯鮮,滋補(bǔ)養(yǎng)生。

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