茂林鎮(zhèn)位于宣城涇縣，十二碗沒有商業(yè)化的動聽菜名，講的是傳統(tǒng)，整個一桌菜，半葷半素，料湯均衡。“一半稀來一半干，一半水來一半山?！笨晟撞⒂?，充實滋潤。
茂林十二碗每道菜都有特定喜慶寓意，或諧音雙關，或形色聯(lián)想，具有豐富的飲食文化內(nèi)涵，又代表不同屬牲的人群一年十二個月都有緣享受到這等美味。
按筵席出菜順序，依次為：子—紅燒蹄髈；丑—涼拌；寅—三鮮湯；卯—腸湯；辰—粉蒸肉；巳—純山藥湯；午—糊粉；未—子糕；申—紅燒魚塊；酉—鹵肉；戌—小炒；亥—漂圓。
菜品嚴格掌握火候，使老少皆宜，眾皆滿意；菜味有別于家常菜，家常菜以咸、辣、酸為主，而十二碗中的多數(shù)菜味偏甜，以求異之法怡眾人之味蕾。
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