茂林鎮(zhèn)位于宣城涇縣，十二碗沒有商業(yè)化的動(dòng)聽菜名，講的是傳統(tǒng)，整個(gè)一桌菜，半葷半素，料湯均衡?！耙话胂硪话敫?，一半水來一半山?！笨晟撞⒂茫鋵?shí)滋潤。
茂林十二碗每道菜都有特定喜慶寓意，或諧音雙關(guān)，或形色聯(lián)想，具有豐富的飲食文化內(nèi)涵，又代表不同屬牲的人群一年十二個(gè)月都有緣享受到這等美味。
按筵席出菜順序，依次為：子—紅燒蹄髈；丑—涼拌；寅—三鮮湯；卯—腸湯；辰—粉蒸肉；巳—純山藥湯；午—糊粉；未—子糕；申—紅燒魚塊；酉—鹵肉；戌—小炒；亥—漂圓。
菜品嚴(yán)格掌握火候，使老少皆宜，眾皆滿意；菜味有別于家常菜，家常菜以咸、辣、酸為主，而十二碗中的多數(shù)菜味偏甜，以求異之法怡眾人之味蕾。
掃一掃在手機(jī)打開當(dāng)前頁
主辦：宣城市人民政府辦公室
承辦：宣城市政府政務(wù)新媒體中心
網(wǎng)站標(biāo)識(shí)碼:3418000001
地址：宣城市鰲峰中路49號(hào)
郵編：242000 運(yùn)維電話：0563-3026357
傳真：0563-3023719
宣城市政府 版權(quán)所有 皖I(lǐng)CP備05002996號(hào)-1
皖公網(wǎng)安備 34180002000001號(hào)
本站已支持IPv6訪問
